흑마늘 효능 효과 총정리

흑마늘 이것은, 새로운 종이 아닙니다. 기존 마늘을 숙성시켜 먹기도 좋고 건강상 이점에 더욱더 효과적으로 만든 옛 어르신들의 아이디어 발효식품 입니다. 마늘 다좋은거 알고 있습니다. 그런데 이렇게 숙성시킨 검은마늘의 효능은 우리의 생각을 뛰어 넘습니다. 아래를 참고해보세요.

흑마늘 효능

역사적 기록에 따르면 마늘은 감기, 감염 및 다양한 질병에 이뇨제, 소화 보조제, 항생제, 기생충 치료제까지 다양한곳에 사용되어 왔습니다. 기본적으로 흑마늘의 건강상 효능은 마늘과 비슷합니다. 그러나 숙성된 흑마늘에는 더 많은 양의 산화 방지제가 포함되어 있으며 맛과 향이 다릅니다. 숙성된 제품들의 특징이 바로 어마 무시한 효능입니다.

흑마늘은 강력한 항산화 특성에서 암 치료에 대한 잠재적 인 역할에 이르기까지 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 또한 칼로리, 단백질, 섬유질, 철분, 비타민 C 및 칼슘의 좋은 공급원이며, 요리로도 손색이 없는 독특한 맛으로 고급레스토랑 및 음식점에서 다양하게 쓰이고 있습니다.

▣ 흑마늘 팩트채크

• 아마도리/ 헤인즈 화합물 : 메일라드 반응 중에 형성됩니다. 아마도리/ 헤인즈 화합물은 강력한 항산화 제이며, 신선한 마늘과 비교할 때 흑마늘은 이러한 화합물의 최대 40 ~ 100 배 더 많습니다.

• 5-히드록시메틸푸르푸랄 : 이것은 항 염증 효과가있는 항산화 제입니다. 흰색 마늘과 비교하여, 검은 마늘은 5HMF가 매우 높은 열에서 생성되기 때문에이 유익한 성분의 양이 더 많습니다.

• 유기 황 화합물 : 디 알릴 설파이드, 디 알릴 디설파이드, 디 알릴 트리 설파이드 및 디 알릴 테트라 설파이드

• 피루 베이트 : 흑마늘의 주요 항산화 및 항염증제 분자입니다. 산화 질소와 프로스타글란딘 E2를 감소시켜 염증을 연장시키고 강화시킨다.

흑마늘에는 산화 질소가 함유되어있어 강력한 항 바이러스 및 항 종양 효과가 있습니다. 또한 항염증제 분자 인 2-linoleoyl-glycerol을 함유하고 있어, 세포 사멸, 부종 및 알레르기, 감염 또는 기타 질병의 불편한 증상을 완화합니다.

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▣ 산화 방지제

산화 방지제는 건강에 강력한 영향을 줄 수있는 화합물입니다. 산화 스트레스와 세포 손상을 막기 위해 유해한 자유 라디칼을 중화시켜 작용합니다.

노화 과정에서 마늘의 알리신은 알칼로이드와 바이오 플라보노이드를 포함한 항산화 화합물로 전환됩니다 . 흑마늘은 천천히 요리하는 동안 식물성 화합물을 전환시키는 발효 과정을 거치고 있습니다.

항산화 제는 세포 신호를 조절하고 염증을 감소시키는 능력이 있습니다. 또한 신경 보호, 항 혈전 형성, 항 당뇨병 및 항암 작용이 있습니다.

▣ 심장 건강 증진

마늘은 오랫동안 심장을 보호해왔으며, 2018 년 연구에 따르면 흑마늘은 심장 보호 효과를 제공하며 심장의 손상을 줄이는 데에도 효과적입니다.  또한 흑마늘은 체내 콜레스테롤과 트리글리세리드를 감소시켜 심장병의 위험을 줄입니다.

▣ 혈당균형

높은 수준의 혈당을 유지하면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 단기적으로 빈번한 배뇨 및 피로와 같은 당뇨병 증상을 유발할 수 있습니다. 장기적으로는 신장 기능 장애, 피부 감염 및 심장병 위험이 높아질 수도 있습니다.

건강하고 균형 잡힌 식단에 검은 마늘을 첨가하는 것은 정상적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이되는 간단한 방법입니다. 단국대 학교의 동물 모델에 따르면 흑마늘 추출물은 고지방식이를 섭취 한 쥐의 혈중 콜레스테롤 및 중성 지방 수치를 낮추는 데 효과적 일뿐만 아니라 혈당 수치도 낮출 수있었습니다.

한편 Nutrition Research and Practice에  발표 된 동물 연구에  따르면 흑마늘의 높은 항산화 수준이 당뇨병 합병증 예방에도 도움이 될 수 있다고보고되었습니다.

▣ 암성장 예방

흑마늘 추출물이 효과적으로 대장 암 세포의 성장을 줄였습니다. Nutrition and Research Practice 저널에 발표 된 또 다른 체외 연구에서  노화 된 흑마늘 추출물이 백혈병 세포의 성장과 확산을 감소 시켰다고보고했습니다.

이와 같은 항암 효과는 항산화 성분에 의한 것이라고 생각합니다. 특히 페놀 화합물은 생 마늘보다 숙성 마늘에서 현저히 높습니다.

숙성 마늘의 성분은 종양 마커 감소와 관련이 있으며 자유 라디칼의 축적을 차단하여 신체에서 암 세포의 성장과 확산을 억제합니다.

▣ 두뇌 인지기능 건강

심장을 보호하고 암을 예방하는 것 외에도 흑마늘의 건강상의 이점은 기억을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 항산화 제는 뇌의 염증을 감소시키고 치매, 알츠하이머 병 및 파킨슨 병과 같은인지 상태를 차단하는 데 도움이됩니다.

▣ 염증 / 비만

흑마늘은 인간과 동물 연구에서 혈소판 응집으로 인한 혈액 응고 효과를 감소시켰다. 흑마늘은 세포와 ​​결합하여 혈전을 생성하는 단백질의 양을 줄이고, 또한 염증 과 세포 손상 을 일으키는 세포의 수를 줄였습니다.

검은 마늘은 체중, 위 지방 및 지방 세포 (지방 세포) 크기를 현저하게 감소시켰다. 흑마늘은 또한 트리글리세리드와 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치 를 낮추고 HDL (좋은) 콜레스테롤 수치를 높였습니다.

▣ 면역체계 강화

면역 체계는 전반적인 건강에 중요한 역할을합니다. 질병과 감염을 예방하고 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 흑마늘에서 발견되는 산화 방지제는 자유 라디칼과 싸우고 염증을 줄이고 세포의 산화 손상을 예방하여 면역력을 향상시킵니다.

흑마늘은 항암 및 항산화 특성이 가장 높았을뿐만 아니라 면역 자극에 더 강력한 영향을 미쳤습니다.이러한 면역 강화 효과는 건강의 여러 측면에 광범위한 영향을 미칠 수 있으며 알레르기에서자가 면역 장애 및 급성 감염에 이르기까지 모든 치료에 도움이 될 수 있습니다.

정말 흑마늘 효능이 다양하죠, 요즘 젊은분들중 흑마늘이 마늘의 품종의 하나인줄 아시는 분들이 많은데요, 품종이 아닙니다. 싱싱한 마늘을 1-2주동안 숙성시켜 발효시킨 마늘을 흑마늘이라고 합니다. 헷갈리지 마시구요, 발효식품은 늘 우리에게 건강상의 이점을 제공합니다. 흑마늘도 그중 하나입니다. 오늘도 건강하시길 바라면서 흑마늘 효능 효과 총정리 포스팅을 마칩니다.